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本文目錄一覽表:
一、粗鹽提純流程圖
粗鹽提純的流程可以概括如下:
1.粗鹽破碎:將粗鹽進(jìn)行破碎,使其顆粒大小均勻,便于處理。
2.溶解:把破碎后的粗鹽放入純水中溶解,在攪拌狀態(tài)下使其均勻混合。
3.過(guò)濾:利用過(guò)濾設(shè)備,從溶液中去除雜質(zhì)和不溶性物質(zhì)。
4.濃縮:通過(guò)加熱、蒸發(fā)或冷卻等方式濃縮鹽水,使鹽逐漸結(jié)晶,形成結(jié)晶體。
5.分離:通過(guò)離心機(jī)等設(shè)備將結(jié)晶鹽體和母液分離。
6.干燥:將濕度高的鹽體進(jìn)行干燥,去除多余的水分,保證鹽體的純度和質(zhì)量。
7.容積定量:對(duì)提純后的鹽體進(jìn)行容積定量,確保產(chǎn)品的質(zhì)量和準(zhǔn)確性。
以上就是粗鹽提純的一般流程。需要注意的是,在進(jìn)行鹽類的生產(chǎn)和處理過(guò)程中,應(yīng)該嚴(yán)格遵守相關(guān)的安全操作規(guī)程和環(huán)保法規(guī),以保障生產(chǎn)者和環(huán)境的安全。
拓展資料:
鹽是人們非常常見(jiàn)的調(diào)味品和化學(xué)物質(zhì),其在生產(chǎn)和加工過(guò)程中需要進(jìn)行純化處理。目前市場(chǎng)上鹽的提取方式主要有開(kāi)采鹽礦、海水蒸發(fā)以及地下水溶解等幾種方法。其中,海水蒸發(fā)是一種主要的方式,這就涉及到鹽的提純工藝。
粗鹽提純流程是鹽類深入加工中十分重要的步驟。在上述簡(jiǎn)略流程中,最重要的是過(guò)濾和分離階段。過(guò)濾過(guò)程中除去雜質(zhì)和不溶性物質(zhì)非常重要,否則會(huì)影響鹽體的純度和質(zhì)量。而在分離階段,應(yīng)該嚴(yán)格操作,以保證結(jié)晶鹽體和母液的分離效果。
此外,在干燥和容積定量的過(guò)程中也要注意,干燥溫度不能太高,否則會(huì)造成熔融變形并降低質(zhì)量,容積定量要周期性檢測(cè),保證產(chǎn)品在儲(chǔ)存和使用中無(wú)誤差。
總之,粗鹽提純的流程需經(jīng)過(guò)多個(gè)步驟,其每一步驟的操作都非常關(guān)鍵,是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)會(huì)直接影響到鹽體的純度和質(zhì)量。提高粗鹽純化技術(shù)、優(yōu)化流程和細(xì)節(jié)可以提高鹽的產(chǎn)品質(zhì)量,滿足人們對(duì)于健康飲食的需求,同時(shí)也有利于提高鹽品行業(yè)的產(chǎn)能和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),促進(jìn)鹽類產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
二、濃縮果汁的工藝流程和設(shè)計(jì)圖!急要
果汁和果汁飲料HACCP實(shí)施指南
1 適用范圍
1.1 本指南為預(yù)包裝果汁和果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP食品安全保障體系提供指導(dǎo),同時(shí)作為衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)果汁和果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行HACCP系統(tǒng)評(píng)價(jià)的主要考核標(biāo)準(zhǔn)。
1.2 本HACCP指南適用于以果汁或濃縮果汁為基料,加工、還原或調(diào)配成具有該種原料水果特征的果汁或果汁飲料。本實(shí)施指南提供的模式可以應(yīng)用于工藝過(guò)程類似、危害及控制點(diǎn)等其他方面基本相同的其他產(chǎn)品。具體實(shí)施時(shí),有必要在本模式的基礎(chǔ)上根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況添加或更改部分內(nèi)容,以確保HACCP模式適用于目的產(chǎn)品。
1.3 本HACCP指南中果汁、濃縮果汁和果汁飲料的定義按GB10789-89之定義。
1.3.1 果汁:
a. 原料水果用機(jī)械方法加工所得的、沒(méi)有發(fā)酵過(guò)的、具有該種原料水果原有特征的制品;
b. 原料水果采用滲濾或浸提工藝所得的汁液,用物理分離方法出去加入的水量所得的、具有該種原料水果原有特征的制品;
c. 在濃縮果汁中加入該種原果汁在濃縮過(guò)程中所失去的天然水分等量的水所得的、具有與a、b所述相同特征的制品。
1.3.2 濃縮果汁:
a. 用物理分離方法,從原果汁中出去一定比例的天然水分后所得的、具有該種水果應(yīng)有特征的制品;
b. 原料水果采用滲濾或浸提工藝所得的汁液、用物理分離方法除去加入的水量和果實(shí)中一定比例的天然水分所得到的、具有該種水果原汁應(yīng)有特征的制品。
1.3.3 果汁飲料:
a.用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料,經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類制品;
b.在a條所述的制品中,加入糖液、酸味劑等配料所得的制品、其成品可直接飲用或稀釋后飲用。
2 前提條件
2.1符合良好操作規(guī)范(GMP)
果汁和果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,達(dá)到GMP法規(guī)要求。
2.2 建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)
2.2.1果汁和果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)必須根據(jù)國(guó)家相關(guān)GMP法規(guī)、果汁和果汁飲料生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)實(shí)際情況,建立完善的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序,按GMP要求實(shí)施文件化,并嚴(yán)格執(zhí)行。
2.2.2具體應(yīng)包括但不僅限于以下方面
2.2.2.1水的安全
2.2.2.2食品接觸表面的清潔和衛(wèi)生
2.2.2.3防止交叉污染
2.2.2.4洗手、手消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)
2.2.2.5防止食品、食品包裝材料、食品接觸表面摻入其它有害物
2.2.2.6有毒化合物的標(biāo)識(shí)、貯存和使用
2.2.2.7員工健康狀況的控制
2.2.2.8害蟲(chóng)和鼠類控制
2.2.2.9結(jié)構(gòu)和布局
2.2.2.10廢物處理
2.2.3加工者必須有足夠的頻率在加工過(guò)程中對(duì)上述操作情況進(jìn)行監(jiān)控。衛(wèi)生監(jiān)控記錄須予以保持并進(jìn)行評(píng)估。衛(wèi)生失控時(shí)必須及時(shí)地采取糾正措施。如果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作能控制危害,則不一定將控制包含在HACCP計(jì)劃中。
2.3 HACCP知識(shí)的培訓(xùn)
2.3.1 全面的HACCP知識(shí)普及培訓(xùn)
生產(chǎn)企業(yè)必須對(duì)所有員工進(jìn)行HACCP基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn),以確保所有員工能夠理解和正確執(zhí)行HACCP中設(shè)計(jì)的程序。
2.3.2 內(nèi)部審核培訓(xùn)
生產(chǎn)企業(yè)必須對(duì)HACCP小組成員進(jìn)行HACCP相關(guān)知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生規(guī)范及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn),以確保HACCP小組成員具備建立HACCP食品安全保障體系的能力。
2.3.3 培訓(xùn)和考核規(guī)范
培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)至少等同于衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)教材,對(duì)于HACCP小組成員的考核應(yīng)滿足衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的要求。
2.4 產(chǎn)品回收制度
產(chǎn)品回收制度必須達(dá)到的要求:a.所有產(chǎn)品都能夠被識(shí)別和追溯;b.被確定的特定批次的產(chǎn)品能夠在合理期限內(nèi)被回收。
2.5 消費(fèi)者投訴處理制度
消費(fèi)者投訴處理制度包括:a.建立接受消費(fèi)者投訴的信息渠道;b.投訴評(píng)估及受理的標(biāo)準(zhǔn)、方法和程序;c.適當(dāng)?shù)奶幚矸椒?;d.反饋信息內(nèi)審機(jī)制。
3 實(shí)施步驟
3.1 組建HACCP小組
HACCP小組是食品企業(yè)HACCP系統(tǒng)的具體實(shí)施人員,HACCP小組的構(gòu)成應(yīng)該科學(xué)合理,應(yīng)該包括企業(yè)具體管理HACCP系統(tǒng)實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo)、生產(chǎn)技術(shù)人員、經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的HACCP系統(tǒng)實(shí)施人員、企業(yè)質(zhì)量管理人員以及其他需要參加的人員。HACCP小組責(zé)任到人,應(yīng)該能夠確保HACCP體系的有效實(shí)施。
3.2 產(chǎn)品的描述、預(yù)期用途和消費(fèi)者
HACCP工作的首要任務(wù)是對(duì)實(shí)施HACCP體系的產(chǎn)品進(jìn)行描述。描述的內(nèi)容主要包括:產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的原料和主要成分、產(chǎn)品的理化性質(zhì)(包括aw,pH等)及殺菌處理(如熱加工、冷凍、鹽漬、熏制等)、包裝方式、產(chǎn)品標(biāo)簽、貯存條件、貨架期和保質(zhì)期、產(chǎn)品的預(yù)期用途和消費(fèi)者類型等。
3.3 繪制和確認(rèn)生產(chǎn)工藝流程圖
HACCP工作組應(yīng)該深入生產(chǎn)線,詳細(xì)了解產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過(guò)程,在此基礎(chǔ)上繪制產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程圖,并征求一線生產(chǎn)工人對(duì)該流程圖的意見(jiàn)和建議以修改、完善繪制的流程圖。制作完成后需要現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證流程圖。
3.4 危害分析
對(duì)每類產(chǎn)品的每一加工步驟進(jìn)行詳細(xì)的危害分析,以明確產(chǎn)品加工過(guò)程中存在的生物、化學(xué)和物理性危害,確定可以控制危害的措施。危害分析應(yīng)包括產(chǎn)品加工前、加工過(guò)程及出廠后的所有步驟。危害的種類包括已經(jīng)建立控制措施的、缺乏控制措施的和即將建立控制措施的危害。
3.5 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)
對(duì)于已經(jīng)識(shí)別的顯著危害,必須在一個(gè)或多個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)上將其控制在可接受水平。
3.6 確定關(guān)鍵限值
關(guān)鍵限值必須具有可操作性,并確保該CCP的有效性。關(guān)鍵限值應(yīng)直觀,易于監(jiān)測(cè)和可連續(xù)監(jiān)測(cè),常用物理參數(shù)和可快速測(cè)定的化學(xué)參數(shù)?;谥饔^決定的數(shù)據(jù)(如觀察)必須明確說(shuō)明供判斷的狀態(tài)。
3.7 建立對(duì)每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)測(cè)的系統(tǒng)。
一個(gè)監(jiān)控系統(tǒng)的設(shè)計(jì)必須確定:監(jiān)控內(nèi)容、監(jiān)控方法、監(jiān)控設(shè)備、 監(jiān)控頻率、監(jiān)控人員、關(guān)鍵限值異常的報(bào)告及確認(rèn)程序。
3.8 建立糾正偏差的程序
當(dāng)關(guān)鍵限值異常并被監(jiān)控系統(tǒng)確認(rèn)時(shí),糾偏程序必須在規(guī)定時(shí)限內(nèi)啟動(dòng)并使生產(chǎn)恢復(fù)到受控制的狀態(tài)。
3.9 建立驗(yàn)證程序
驗(yàn)證程序至少包括以下三個(gè)方面:確定關(guān)鍵控制點(diǎn)與關(guān)鍵限值的驗(yàn)證程序,該程序必須證明關(guān)鍵控制點(diǎn)與關(guān)鍵限值的設(shè)置能確保食品衛(wèi)生安全;確定糾偏措施的驗(yàn)證程序,該程序必須證明一旦關(guān)鍵限值異常,糾偏程序能夠使生產(chǎn)恢復(fù)受控制狀態(tài),并確保受異常影響的環(huán)節(jié)不妨礙終產(chǎn)品衛(wèi)生安全;確定HACCP體系按計(jì)劃正常運(yùn)行的驗(yàn)證程序,該程序必須證明HACCP體系在生產(chǎn)、管理中已經(jīng)落實(shí)實(shí)施,并能正常、有效運(yùn)作。
3.10 建立文件系統(tǒng)
HACCP體系中涉及的所有制度、計(jì)劃、程序、方法、記錄等都必須文件化,按GMP或ISO文件體系方法建立相應(yīng)文件及檔案制度。與產(chǎn)品直接相關(guān)的文件必須保存超過(guò)相應(yīng)保質(zhì)期1年;其他文件至少保存1年。所有文件必須標(biāo)明日期和參與文件的相關(guān)人員,屬于記錄等執(zhí)行文件的,必須由參與執(zhí)行的人員、審核或監(jiān)督人員及主管或負(fù)責(zé)人簽名。
三、濃縮提取設(shè)備
濃縮提取設(shè)備是用于中草藥及多種植物的有效成分提取、濃縮的設(shè)備。
中藥濃縮提取設(shè)備種類很多,由于每個(gè)生產(chǎn)廠家所采用的工藝不同,濃縮提取設(shè)備的組合方式也存在差異。中藥制藥前處理和提取工序是生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序,也是最容易被忽視的工序。設(shè)備和生產(chǎn)工藝的有機(jī)結(jié)合及設(shè)備的正確使用,是提高質(zhì)量和效益的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
中藥提取濃縮設(shè)備主要由提取罐、泡沫捕集器、臥式冷凝器、冷卻器、揮發(fā)油分離器、計(jì)量罐、中間儲(chǔ)罐等組成。
濃縮提取設(shè)備的工作原理。
濃縮原理:第二次提取液如同第一次一樣,經(jīng)真空吸入中間儲(chǔ)罐,打開(kāi)提取罐排渣口,將藥渣排凈。然后利用真空,將儲(chǔ)罐內(nèi)兩次的提取液抽入提取罐,如同提取一樣,在真空狀態(tài)下對(duì)罐內(nèi)藥液進(jìn)行濃縮。濃縮達(dá)到指標(biāo)要求后,可直接排出或再次存放至中間儲(chǔ)罐備用。
提取原理:加熱方式采用電加熱。回流提取,罐內(nèi)產(chǎn)生的二次蒸汽泡沫捕集器進(jìn)入冷凝器進(jìn)行冷凝后,依次進(jìn)入冷卻器、揮發(fā)油分離器,然后進(jìn)入計(jì)量罐,根據(jù)需要可回流至提取罐;
輕油從排放口經(jīng)視蠱手動(dòng)控制排出,如此循環(huán)至提取終止。提取完畢后,提取液經(jīng)真空泵吸入中間儲(chǔ)液罐。然后提取罐進(jìn)行二次提取操作。
四、小型提取濃縮設(shè)備
小型提取濃縮設(shè)備的生產(chǎn)廠家有:上海輝展實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司、浙江溫兄機(jī)械閥業(yè)有限公司、溫州古德輕工機(jī)械有限公司、上海宇硯機(jī)械設(shè)備有限公司、無(wú)錫全德機(jī)械制造有限公司。
1、上海輝展實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司
公司主要產(chǎn)品為多功能提取濃縮機(jī)組,小型噴霧干燥機(jī),實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)。公司員工業(yè)務(wù)素質(zhì)精良,擁有經(jīng)驗(yàn)豐富技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍,具有整廠交鑰匙工程的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)制造、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)等綜合能力。
2、浙江溫兄機(jī)械閥業(yè)有限公司
公司主要產(chǎn)品提取設(shè)備、濃縮設(shè)備、中藥現(xiàn)代化智能控制裝置、純化分離設(shè)備、化工設(shè)備、容器類、滅菌設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備、泵閥流體管件等八大類產(chǎn)品。
3、溫州古德輕工機(jī)械有限公司
古德主營(yíng)產(chǎn)品:降膜蒸發(fā)器、外循環(huán)蒸發(fā)器、強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器、刮板式薄膜蒸發(fā)器、提取濃縮機(jī)組、小型真空濃縮器、多效濃縮器、MVR蒸發(fā)器。
4、上海宇硯機(jī)械設(shè)備有限公司
經(jīng)營(yíng)范圍:制藥專用設(shè)備制造;食品、酒、飲料及茶生產(chǎn)專用設(shè)備制造;氣體、液體及分離純凈設(shè)備制造等。
5、無(wú)錫全德機(jī)械制造有限公司
公司主要生產(chǎn):小流量實(shí)驗(yàn)離心萃取機(jī)、大流量離心萃取機(jī)以及各種材質(zhì)離心萃取機(jī)等。
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